Ali Nazik Nedir?
1120 restoran • View in English →
Ali Nazik, yavaş pişirilmiş kuzu etinin ya da kıymanın, közlenmiş ve süzülmüş patlıcan püresinin üstüne serilmesi ve üstüne sarımsaklı yoğurt ile kızarmış tereyağının dökülmesiyle yapılır. Sıcak et, dumanlı patlıcan ve soğuk yoğurt kontrastı Güneydoğu Türk mutfağının özüdür. İstanbul'da kaliteli Osmanlı mutfağı restoranlarında bulunur.
🌍 Köken & Tarih
Ali Nazik, Türkiye'nin gastronomi başkenti sayılan Güneydoğu Anadolu şehri Gaziantep'in simge yemeğidir. Adını bir aşçıdan ya da bazı kaynaklara göre bir iltifattan alır ('ali nazik' = nazik/ince). Osmanlı Anadolu mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir.
🍽️ Nasıl Yenir?
Ekmekle patlıcan püresini alın. Üç katman — et, patlıcan, yoğurt — her lokmada birlikte yenmeli. Ayırmayın.
🧂 Ana Malzemeler
İstanbul'da Ali Nazik İçin En İyi 10 Restoran
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
Yaprak Tantuni
Yeşilkent Mahallesi · Kebap · ₺₺
✦ Fast and efficient service
tacita✓
Binbirdirek Mahallesi · Türk Mutfağı · ₺₺
✦ Polite and solution-oriented team
Median✓
Konaklar Mahallesi · Türk Mutfağı · ₺₺
✦ Beautiful sea views
Mersin Tantuni✓
Şirinevler Mahallesi · Türk Mutfağı · ₺₺
✦ Delicious tantuni and open until late hours
Whisper Kitchen Bar
Arnavutköy Mahallesi · Kebap · ₺₺
Burger · Nachos · Buffalo Wings
Bilakis
Esentepe Mahallesi · Turkish · ₺₺
Adana Kebap · Mercimek Corbasi · Izgara Kofte