Ali Nazik Nedir?
1078 restoran • View in English →
Ali Nazik, yavaş pişirilmiş kuzu etinin ya da kıymanın, közlenmiş ve süzülmüş patlıcan püresinin üstüne serilmesi ve üstüne sarımsaklı yoğurt ile kızarmış tereyağının dökülmesiyle yapılır. Sıcak et, dumanlı patlıcan ve soğuk yoğurt kontrastı Güneydoğu Türk mutfağının özüdür. İstanbul'da kaliteli Osmanlı mutfağı restoranlarında bulunur.
🌍 Köken & Tarih
Ali Nazik, Türkiye'nin gastronomi başkenti sayılan Güneydoğu Anadolu şehri Gaziantep'in simge yemeğidir. Adını bir aşçıdan ya da bazı kaynaklara göre bir iltifattan alır ('ali nazik' = nazik/ince). Osmanlı Anadolu mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir.
🍽️ Nasıl Yenir?
Ekmekle patlıcan püresini alın. Üç katman — et, patlıcan, yoğurt — her lokmada birlikte yenmeli. Ayırmayın.
🧂 Ana Malzemeler
İstanbul'da Ali Nazik İçin En İyi 10 Restoran
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
Yaprak Tantuni
Yeşilkent Mahallesi · Kebap · ₺₺
Tantuni · Adana Kebabı · Mantar Pilavı
tacita✓
Binbirdirek Mahallesi · Türk Mutfağı · ₺₺
Adana Kebabı (Klasik Adana kebabı tarifi) · Manti (Yufka sararı ve kıymalı manti) · Lahmacun (Lezzetli lahmacun tarifi)
Median✓
Konaklar Mahallesi · Türk Mutfağı · ₺₺
Adana Kebabı · Manti · Lahmacun
Mersin Tantuni✓
Şirinevler Mahallesi · Türk Mutfağı · ₺₺
Yoğurtlu Tantuni · Künefe · Adana Kebabı
Whisper Kitchen Bar
Arnavutköy Mahallesi · Kebap · ₺₺
Burger · Nachos · Buffalo Wings
Bilakis
Esentepe Mahallesi · Turkish · ₺₺
Adana Kebap · Mercimek Çorbası · Izgara Köfte