🍚

Bibimbap Nedir?

8 restoran • View in English →

Bibimbap, ılık Japonya pirincinin üstüne ayrı ayrı baharatlanmış çeşitli sebze garnitürleri, protein ve yumurta yerleştirilerek masada gochujang ve susam yağıyla karıştırılmasıyla yapılır. Kore mutfağının en dengeli ve en rengarenk yemeğidir. Dolsot versiyonunda taş kap yemeği kızgın tutar ve altta çıtır pirinç kabuğu oluşturur. İstanbul'un Kore restoranlarında menünün sabit unsurudur.

🌍 Köken & Tarih

Bibimbap — kelime anlamıyla 'karışık pirinç' — Joseon hanedanlığı kayıtlarında geçen Kore'nin en köklü ve en ünlü yemeklerinden biridir. Ayrı ayrı baharatlanmış sebzeler (namul), protein (sığır bulgogi, tofu veya çiğ yumurta) ve gochujang macunuyla doldurulmuş bir kase ılık pirinç, yemeden önce hep birlikte karıştırılır. Dolsot (sıcak taş kap) versiyonu dipte çıtır yanmış pirinç kabuğu — jeongsik — oluşturur; bu kasanın en değerli kısmıdır.

🍽️ Nasıl Yenir?

Yemeden önce her şeyi yemek çubukları veya kaşıkla kuvvetlice karıştırın — katman katman yemeyin. Gochujang ve susam yağını tadına göre ekleyin; düşündüğünüzden daha fazla gerekir. Dolsot bibimbap'ta yanmış kabuk oluşturmak için ilk dakika pirinçin sıcak taşa temas etmesine izin verin. Bu kabuğu en son kazıyıp yiyin.

🧂 Ana Malzemeler

Japonya pirinci (ılık)çeşitli namul (ıspanak, fava fasulyesi, havuç, mantar)bulgogi veya tofuyumurta (kızarmış veya çiğ sarılık)gochujangsusam yağı

İstanbul'da Bibimbap İçin En İyi 8 Restoran

  1. 1.
    Kimchi Korean Restaurant★4.7· Kuloğlu Mahallesi
  2. 2.
    From Seoul★4.4· Nişantaşı Mahallesi
  3. 3.
    Seoul II Restaurant★4.3· Cankurtaran Mahallesi
  4. 4.
    Seorabeol Korean Restaurant★4· Esentepe Mahallesi
  5. 5.
    Sopung Korea — Kadıköy★3.9· Caferağa Mahallesi
  6. 6.
    Sopung Korea — Bakırköy· Ataköy 1. Kısım Mahallesi
  7. 7.
    Koreköy· Osmanağa Mahallesi
  8. 8.
    Tebek Korean Restaurant· Esentepe Mahallesi

Kimchi Korean Restaurant✓

4.7
2.2K

Kuloğlu Mahallesi · Korean · ₺₺

Kimchi Pancake · Kimchi Jjigae · Bibimbap

From Seoul✓

4.4
480

Nişantaşı Mahallesi · Korean · ₺₺

Korean Fried Chicken · Tteokbokki · Korean Corn Dog

Seoul II Restaurant✓

4.3
905

Cankurtaran Mahallesi · Dünya Mutfağı · ₺₺

Bulgogi · Kimchi Çorbası · Bibimbap

Seorabeol Korean Restaurant✓

4
1.4K
Open

Esentepe Mahallesi · Korean · ₺₺₺

✦ Istanbul'un en koklui ve guvenilir Kore restoranidir; 1.600+ yorum — K

Sopung Korea — Kadıköy✓

3.9
3.4K
Open

Caferağa Mahallesi · Korean · ₺₺

Bibimbap · Sundubu Jjigae · Japchae

Sopung Korea — Bakırköy✓

Open

Ataköy 1. Kısım Mahallesi · Korean · ₺₺

Bibimbap · Japchae · Tteokbokki

Diğer İstanbul Yemekleri

Filtre Kahve804Cappuccino796Tost671Adana Kebap669Avokado Toast660Granola656Mercimek Çorbası640Baklava583Lahmacun552Köfte (Turkish Meatballs)537Pilav534Ayran531
← Tüm yemekler