🍆

Hünkar Beğendi Nedir?

4 restoran • View in English →

Hünkâr Beğendi, yavaş pişirilmiş kuzu etinin, közlenmiş patlıcanın tereyağ ve peynirle pürüzsüzleştirildiği béchamel benzeri bir sosun üzerine servis edilmesiyle yapılır. Osmanlı saray mutfağının en zarif yemeklerinden biridir. İstanbul'da geleneksel Türk restoranlarının menüsünde bulunur.

🌍 Köken & Tarih

'Hünkâr Beğendi' sultanın beğendiği demektir. 1869'da İstanbul'u ziyaret eden İmparatoriçe Eugénie'nin Dolmabahçe'de tadıp tarifini istediği söylenir. En ünlü Osmanlı saray yemeklerinden biridir.

🍽️ Nasıl Yenir?

Geleneksel Osmanlı mutfağı restoranında yiyin. Her kuzu lokmayı is gibi tüten patlıcan püresiyle alın. Yavaş akşamların yemeğidir, öğle acelesiyle değil.

🧂 Ana Malzemeler

Kuzu eti (yavaş pişmiş)közlenmiş patlıcantereyağunkaşar peynirisüt

İstanbul'da Hünkar Beğendi İçin En İyi 4 Restoran

  1. 1.
    Helvetia★4.6· Asmalı Mescit
  2. 2.
    Aheste★4.6· Asmalı Mescit
  3. 3.
    Pinhan Cafe & Restaurant★4.3· Küçükyalı Merkez Mahallesi
  4. 4.
    Çınaraltı Mangalbaşı★4· Altıntepe Mahallesi

Helvetia✓

4.6
1.2K
Open

Asmalı Mescit · Meyhane · ₺₺

Adana Kebabı · İskender Kebabı · Midye Dolması

Aheste✓

4.6
1.9K
Closed

Asmalı Mescit · Meyhane · ₺₺

Adana Kebabı · Midye Dolması · Hünkar Beğendi

Pinhan Cafe & Restaurant✓

4.3
905

Küçükyalı Merkez Mahallesi · Meyhane · ₺₺

Kırmızı Et Lahmacun · Midye Dolması · Hünkar Beğendi

Çınaraltı Mangalbaşı✓

4
1.8K
Open

Altıntepe Mahallesi · Meyhane · ₺₺

Adana Kebabı · Midye Dolması · Hünkar Beğendi

Diğer İstanbul Yemekleri

Filtre Kahve804Cappuccino796Tost671Adana Kebap669Avokado Toast660Granola656Mercimek Çorbası640Baklava583Lahmacun552Köfte (Turkish Meatballs)537Pilav534Ayran531
← Tüm yemekler