Midye Tava (Fried Mussels) in Istanbul Nedir?
475 restoran • View in English →
Midye tava, kabuklu deniz ürünlerini sevenler için İstanbul'un en tatmin edici başlangıçlarından biridir. Taze midyeler una bulanıp kızgın yağda altın sarısı ve çıtır çıtır kızartılır; cevizli sarımsaklı tarator sosuyla servis edilir. Midye dolmadan farklı olarak kabuk yerine tamamen midye etini ön plana çıkarır. İstanbul meyhanelerinin ve Boğaz kenarı lokantalarının vazgeçilmez mezesidir.
🌍 Köken & Tarih
Midye tava (kızarmış midye), midye dolmadan farklı, özgün bir İstanbul sokak yemeği hazırlanışıdır. Midyeler kabuklarından çıkarılır, una veya hafif hamura bulanır ve çıtır olana kadar derin yağda kızartılır. Genellikle kürdan veya küçük bir kap içinde tarator (cevizli sarımsaklı sos) ile servis edilir. Yemek, İstanbul'un meyhane kültürü ve Boğaz kenarı yeme-içme geleneğiyle özdeşleşmiştir.
🍽️ Nasıl Yenir?
Midye tava sıcak, fritözden çıktığı gibi tarator sosuna batırılarak yenir. Çıtır kaplamanın ve içindeki tuzlu midyenin kontrastı asıl lezzettir — beklemeyin. Meyhane veya balık restoranında başlangıç olarak yiyin ya da Boğaz kenarındaki sokak satıcısından alın. Tarator sarımsaklı ve ekşi olmalıdır.
🧂 Ana Malzemeler
İstanbul'da Midye Tava (Fried Mussels) in Istanbul İçin En İyi 10 Restoran
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
Alimento Balık✓
Tarabya Mahallesi · Balık · ₺₺
Balık Tava · Karides Füme · Midye Dolması
al Rimal
Basınköy Mahallesi · Seafood · ₺₺
Izgara Levrek · Balık Çorbası · Midye Dolma
Moral Egitim Merkezi Balikcisi✓
Sarıyer · Seafood · ₺₺
Izgara Levrek · Balık Çorbası · Midye Dolma
İnci Balık✓
İstanbul · Seafood · ₺₺
Izgara Levrek · Balık Çorbası · Midye Dolma
MEŞHUR BALIKÇI AHMET USTA✓
Esenyurt · Seafood · ₺₺
Izgara Levrek · Balık Çorbası · Midye Dolma
Murat Karadeniz Pide✓
Sahrayıcedit Mahallesi · Pizza & İtalyan · ₺₺
✦ Warm and intimate atmosphere