Sis Kebap Nedir?
356 restoran • View in English →
Şiş kebap, marine edilmiş kuzu kol etinin küplere kesilip uzun metal şişlere geçirilmesi ve kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılır. Türk ızgara mutfağının en klasik ve en sade yemeğidir. Etin kalitesi ve marinenin süresi lezzeti belirler. İstanbul'un kebap ustalarında farklı marine anlayışları görülür: kimileri sade, kimileri baharatlı.
🌍 Köken & Tarih
Şiş (şiş) pişirimi insanlığın en eski tekniklerinden biridir ve Anadolu ile Orta Doğu mutfağının temel taşıdır. Türk versiyonunda kaliteli kuzu kol eti bir gece marine edilir, uzun yassı metal şişlerde odun veya kömür ateşinde pişirilir. Türkiye'nin her bölgesinin kendi marine geleneği vardır.
🍽️ Nasıl Yenir?
Şişten ya da lavaşın üstüne çekilerek yiyin. Közlenmiş domates ve sivri biber, taze maydanoz ve limonla servis edin. Yanında ağır şeyler olmasın — et her şeydir.
🧂 Ana Malzemeler
İstanbul'da Sis Kebap İçin En İyi 10 Restoran
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
Keyf-i Dürüm Kebap
Küçüksu Mahallesi · Kebap · ₺₺
Adana Kebap · Şiş Kebap · Patlıcan Kebabı
Zeynel Acar Kebap & Steakhouse✓
Beylikdüzü · Kebap · ₺₺
Adana Kebap · Şiş Kebap · Patlıcan Kebabı
Vegan Masa
Osmanağa Mahallesi · Kebap · ₺₺
Adana Kebap · Şiş Kebap · Patlıcan Kebabı
Güneli Fırın
Osmanağa Mahallesi · Kebap · ₺₺
Adana Kebap · Şiş Kebap · Patlıcan Kebabı
Mantı Point
Osmanağa Mahallesi · Kebap · ₺₺
Adana Kebap · Şiş Kebap · Patlıcan Kebabı
Hoş Sefa Lokantası
Rasimpaşa Mahallesi · Kebap · ₺₺
Adana Kebap · Şiş Kebap · Patlıcan Kebabı