Tavuk Şiş Nedir?
309 restoran • View in English →
Tavuk şiş, marine edilmiş tavut etinin küplere kesilerek metal şişlere geçirilip kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılır. Türk ızgara mutfağının en yaygın tavuk yemeğidir. Dışı hafifçe karamelize, içi sulu ve aromatik olması için marinenin kalitesi ve ateşte geçirilen süre belirleyicidir. İstanbul'un kebapçılarında ve ocakbaşlarında adana ve şiş kebabın yanında en sık sipariş edilen seçeneklerden biridir.
🌍 Köken & Tarih
Tavuk şiş, tavuğun kuzudan daha uygun fiyatlı hale gelmesiyle 1970'lerde ve 1980'lerde Türkiye genelinde popüler oldu. Kuzu şiş kebap tarihsel prestij versiyonu olurken tavuk şiş İstanbul'daki restoranlar ve ocakbaşılarda günlük ızgara-tavuk standardı haline geldi. Marine — limon, zeytinyağı, sarımsak, kırmızı biber — restorandan restorana değişir.
🍽️ Nasıl Yenir?
Közlenmiş domates, yeşil biber ve pilav veya lavaşla yiyin. But eti göğüsten daha sulu kalır — tercih varsa belirtin. Yemeden önce mutlaka taze limon sıkın. İyi bir tavuk şiş dışı ızgaradan hafifçe yanmış olmalı, buharda pişirilmiş veya kuru değil.
🧂 Ana Malzemeler
İstanbul'da Tavuk Şiş İçin En İyi 10 Restoran
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
Betül Ev yemekleri
Şerifali Mahallesi · Restaurant · ₺₺
Izgara Köfte · Mercimek Çorbası · Pilav
Saray Ciğercisi
Dizdariye Mahallesi · Restaurant · ₺₺
Izgara Köfte · Mercimek Çorbası · Pilav
Büyükçekmece Kumrumm
Dizdariye Mahallesi · Restaurant · ₺₺
Izgara Köfte · Mercimek Çorbası · Pilav
Zekeriyaköy Köftecisi
Zekeriyaköy Mahallesi · Restaurant · ₺₺
Izgara Köfte · Mercimek Çorbası · Pilav
Yeniköy Tostçusu
Yeniköy Mahallesi · Restaurant · ₺₺
Izgara Köfte · Mercimek Çorbası · Pilav
Pilavcım
Küçükbakkalköy Mahallesi · Restaurant · ₺₺
Izgara Köfte · Mercimek Çorbası · Pilav