Testi Kebabı (Clay Pot Kebab) Nedir?
8 restoran • View in English →
Testi kebabı, kuzu eti, sebzeler ve baharatların çömlek bir kaba kapatılıp uzun saatler pişirilmesiyle yapılır. Asıl heyecan masada kapalı kabın kırılarak açılmasındadır; bu gösteri yemeğin ayrılmaz parçasıdır. Kapadokya'dan İstanbul'a gelen bu yemek, Osmanlı mutfağı restoranlarında imza sunumu haline gelmiştir. Kapta pişirme aromaları içeride hapsettiğinden et ve sebzeler olağanüstü lezzetlidir.
🌍 Köken & Tarih
Başlangıçta Kapadokya'dan gelir; yiyecekler geleneksel olarak sıcak küle gömülü kapalı çömlek kaplarda pişirilirdi. Masada mühürlü kabın kırılarak servis edilmesi bir gösteri haline geldi ve İstanbul'un Osmanlı mutfağı restoranlarına yayıldı.
🍽️ Nasıl Yenir?
Kap masanızda kırılır — buhar çıkarken geriye yaslanın. İçindekiler bir kaseye dökülür. Derin aromalı suları almak için lavaşla yiyin. Gösteri deneyimin parçasıdır.
🧂 Ana Malzemeler
İstanbul'da Testi Kebabı (Clay Pot Kebab) İçin En İyi 8 Restoran
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.Osmanli· Yenidoğan Mahallesi
- 5.Hacı Abdullah Lokantası· Istanbul
- 6.Ottoman Turkish delight Taksim· Beyoğlu
- 7.Asitane· Derviş Ali Mahallesi
- 8.
Old Ottoman Cafe & Restaurant
Alemdar Mahallesi · Türk Mutfağı · ₺₺
Filtre Kahve · Cappuccino · Avokado Toast
Pandeli✓
Rüstempaşa Mahallesi · Türk Mutfağı · ₺₺
Doner Kebap · Manti · Lahmacun
Son Osmanli Restaurant✓
Fatih · Balık · ₺₺
Taze Balık Pilavı · Kırmızı Etli Midye · Fırın Balık
Osmanli
Yenidoğan Mahallesi · Restaurant · ₺₺
Izgara Köfte · Mercimek Çorbası · Pilav
Hacı Abdullah Lokantası
Istanbul · Turkish · ₺₺₺
✦ 1888'den bu yana aynI aile tarafindan isletilen Istanbul'un en eski re
Ottoman Turkish delight Taksim✓
Beyoğlu · Café · ₺₺
Filtre Kahve · Cappuccino · Avokado Toast