Tiramisu Nedir?
78 restoran • View in English →
Tiramisu, espressoya batırılmış savoiardi bisküvileri ile mascarpone kremi katmanlar halinde yerleştirilerek üstüne kakao tozu elenip soğutulmasıyla yapılır. İtalya'nın en ünlü tatlılarından biri ve dünya genelinde en çok kopyalanan İtalyan tarifi olma özelliğini taşır. İstanbul'da İtalyan restoranlar, şarap barları ve modern kafelerin menüsünde neredeyse evrensel olarak yer alır. Gerçek mascarpone ve taze yumurta kullanan versiyon, puding veya krem fraîche kısayollarına tercih edilmelidir.
🌍 Köken & Tarih
Tiramisu — kelime anlamıyla 'beni kaldır' — 1960'ların sonu veya 1970'lerde İtalya'nın Veneto bölgesinde yaratıldı. İstanbul'a 1990'ların İtalyan restoran dalgasıyla ulaştı ve şehrin en çok servis edilen tatlılarından biri haline geldi. İstanbul'un kafeleri ve İtalyan restoranları klasik espresso ıslatmalı versiyondan çikolatalı, fıstıklı ve meyveli varyasyonlara kendi yorumlarını geliştirdi.
🍽️ Nasıl Yenir?
Tiramisu buzdolabından soğuk servis edilmeli — oda sıcaklığında kontrastı köreltir. Katmanlar halinde yiyin; her kaşıkta bisküvi, krem ve kakao alın. En iyi tiramisu ıslanmış ama ıslak değil bisküvilere sahiptir — yumuşayacak kadar ıslak, dokuyu koruyacak kadar sert. Her gün taze yapılan bir restoran, haftada bir hazırlanandan çok daha iyidir.
🧂 Ana Malzemeler
İstanbul'da Tiramisu İçin En İyi 10 Restoran
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
Fjall Pizza
Bağlarbaşı Mahallesi · Pizza · ₺₺
✦ Stone-baked pizza in Maltepe — Fjall's quality ingredients and proper
Turkish Pizza
Küçüksu Mahallesi · Pizza · ₺₺
Margherita Pizza · Prosciutto Pizza · Carbonara
Bronzo Pizza✓
Bakırköy · Pizzeria · ₺₺
Margherita Pizza · Prosciutto Pizza · Carbonara
Pizza Store✓
Bahçelievler · Pizzeria · ₺₺
Margherita Pizza · Prosciutto Pizza · Carbonara
Zucca Pizza✓
Şişli · Pizzeria · ₺₺
Margherita Pizza · Prosciutto Pizza · Carbonara
Çamlıca Cafe✓
Zübeyde Hanım Mahallesi · Kafe · ₺₺
✦ Scenic and spacious venue