Dondurma Nedir?
50 restoran • View in English →
Türk dondurması, süt, şeker, Sakız adası damla sakızı ve salep ununun karıştırılıp uzun süre dövülmesiyle elde edilen eşsiz kıvamlı bir dondurmadır. Uzayabilir, çiğnenebilir ve sıradan dondurmanın aksine ağır başlıdır. İstanbul sokaklarında uzun elçibükler, şovmen satıcılar ve renkli kıyafetlerle satılır. Gerçek dondurma kalitesi, sakız ve salep oranına ve ustalığa bağlıdır. Şehrin her semtinde bulunur ama kalite fark eder.
🌍 Köken & Tarih
Türk dondurması (kelimenin tam anlamıyla 'dondurma') Sakız adası sakızı (damla sakızı) ve salep unundan yapılan, tamamen kendine özgü elastik ve çiğnenebilir bir dondurmadır. Çiğnenebilir, uzayabilen dokusu Batı dondurmasından tamamen farklıdır. Dondurma satıcısının şovları — döndürme, uzatma, müşteriye kozu teslim etmeden önce takılma — yüzyıllardır Türk sokak yaşamının sabit bir unsurudur.
🍽️ Nasıl Yenir?
Bir dondurma satıcısından alın ve almadan önce şovla takılmayı bekleyin. Doku çiğnenebilir ve çekilmeye dirençli olmalı — yumuşak dondurma gibi akıyorsa gerçek Türk dondurması değildir. Tatlar sade ve fıstıklıdan gülü ve çikolatalıya uzanır. Hemen yiyin — ısınınca hızla yumuşar.
🧂 Ana Malzemeler
İstanbul'da Dondurma İçin En İyi 10 Restoran
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
Dodo Belgium Waffle & Coffee
Güzelyurt Mahallesi · Restaurant · ₺₺
Waffle · Nutella Waffle · Meyveli Waffle
Lu Gelato Beylikdüzü
Marmara Mahallesi · Restaurant · ₺₺
Dondurma · Waffle · Milkshake
Ab'bas Waffle
Zuhuratbaba Mahallesi · Restaurant · ₺₺
Waffle · Nutella Waffle · Meyveli Waffle
Peanut Waffle
Petrol İş Mahallesi · Restaurant · ₺₺
Waffle · Nutella Waffle · Meyveli Waffle
Ab'bas Waffle
Istanbul · Waffles · ₺
Waffle · Nutella Waffle · Meyveli Waffle
Ab'bas Waffle✓
İstanbul · Dessert Shop · ₺₺
Waffle · Nutella Waffle · Meyveli Waffle