Ekmek Arası Köfte Nedir?
17 restoran • View in English →
Ekmek arası köfte, ızgara köfte patölerinin taze ekmek arasına domates, yeşil biber ve soğanla yerleştirilmesiyle yapılır. İstanbul'un geleneksel sokak yemeğidir; ucuz, doyurucu ve hızlı bir öğündür. Sultanahmet ve çevresindeki köfteciler bu yemeği şehrin gastronomik mirasının parçası olarak sunar. 20. yüzyılın başından beri neredeyse değişmeden gelen bir tariftir.
🌍 Köken & Tarih
Ekmek arası köfte — İstanbul'un orijinal sokak burgeri — bir asrı aşkın süredir köftecilerde ve pazar tezgahlarında satılmaktadır. En ünlü versiyonu İnegöl köftesi ekmek arasıdır; ancak İstanbul'un versiyonu düz ızgara köfteyi (İstanbul köftesi) kullanır. 1920'den beri açık olan Sultanahmet Köftecisi şehrin bu formattaki en ünlü uygulayıcısıdır.
🍽️ Nasıl Yenir?
Yanında turşu suyu veya yoğurtla sipariş edin. Köftenin dışı hafifçe yanmış, içi sulu olmalı. Hemen yiyin — ekmek köfte sularını emer ve yumuşar. En iyi versiyonu restoran masasında değil tezgah başında ayakta alınır.
🧂 Ana Malzemeler
İstanbul'da Ekmek Arası Köfte İçin En İyi 10 Restoran
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.Nakliman Köfte· İstanbul
- 9.Vefalı Köfteci· İstanbul
- 10.Cemilusta Akçaabat Köfte· İstanbul
Ekspres İnegöl Köftecisi✓
Kadıköy · Kofte Place · ₺₺
Izgara Köfte · Ekmek Arası Köfte · Patates Kızartması
Köfteci Yusuf✓
Pendik · Kofte Place · ₺₺
Izgara Köfte · Ekmek Arası Köfte · Patates Kızartması
İnegöl Köfte - Ayhan Gaş✓
Gaziosmanpaşa · Kofte Place · ₺₺
Izgara Köfte · Ekmek Arası Köfte · Patates Kızartması
Köfteci Şükrü✓
İstanbul · Kofte Place · ₺₺
Izgara Köfte · Ekmek Arası Köfte · Patates Kızartması
Köfteci Odabaşlar (Soğuksu)✓
Beykoz · Kofte Place · ₺₺
Izgara Köfte · Ekmek Arası Köfte · Patates Kızartması
Hakkıoğlu Köfte✓
Şişli · Kofte Place · ₺₺
Izgara Köfte · Ekmek Arası Köfte · Patates Kızartması